Restaurantes de bacalhau
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D’ Bacalhau
Lisboa
No século XX chamavam-lhe o fiel amigo e no receituário português há pelo menos um livro que propõe 1001 maneiras de o fazer. Tendo o Tejo como pano de fundo, este restaurante acabadinho de abrir portas celebra o bacalhau, peixe que os portugueses decidiram deixar secar ao sol. Henrique Fernandes, o ideólogo do projecto desvenda que no menu há cerca de 20 pratos do dito cujo, todos diferentes. Destaque para o bacalhau com broa, à lagareiro, couvada de bacalhau, meia desfeita e pataniscas. Todos os dias o chefe experimenta novas receitas como, por exemplo, feijoada de bacalhau. Comece com os célebres pastéis e acabe com um bolo de chocolate extraordinário.
Rua da Pimenta, 45 – Zona Ribeirinha Norte
+351 21 894 1296
Quarta a segunda, 12h – 17h / 19h – 23h
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Casa do Bacalhau
Lisboa
Aberto há oito anos, este espaço, tal como o nome indica, consagra-se ao bacalhau. Comece com um carpaccio, uma salada ou línguas de bacalhau panadas ou de coentrada. Depois coma-o assado, cozido, frito, à Narcisa, com natas, espiritual ou experimente uma das duas cataplanas disponíveis. Há ainda uma série de receitas originais, como bacalhau à sexta-feira santa. Remate com sericaia, encharcada ou sopa de frutas.
Rua do Grilo, 54
+351 21 862 0000
Segunda a sábado, 12h – 15h / 20h – 23h
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D. Coutinho
Ílhavo
Numa terra ligada à faina marítima conheça, no Museu Marítimo de Ílhavo, a história etnográfica do bacalhau. Mas como nem só de cultura vive o Homem, alimente-se no D. Coutinho. Mediante encomenda prévia pode deliciar-se com pratos de bacalhau curado. Destaque para as línguas de bacalhau panadas e fritas, que podem ser servidas de entrada ou como prato principal, com um arrozinho de tomate.
Rua da Malhada, São Salvador, Ílhavo
+351 21 234 321 832
12h – 15h / 19h – 22h30
Encerra domingos ao jantar
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Bacalhau de Molho
Lisboa
Uma casa a funcionar apenas ao jantar, com serviço competente e simpático, onde abundam os pratos de bacalhau, como o dourado, o molhado, o espiritual, o folhado, o assado com batata a murro ou os pastéis de bacalhau com arroz do dia. Encontram-se também pratos de carne e peixe todos maravilhosamente confeccionados. A banda sonora acontece com fadistas cá dos nossos e dos bons.
Beco dos Armazéns do Linho, 2
+351 21 886 5088
20h – 2h
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Bica do Sapato
Lisboa
Nos vários espaços da Bica do Sapato prove as abordagens gastronómicas que se fazem ao bacalhau. Na cafetaria delicie-se com o bacalhau fresco escaldado em azeite virgem; já no restaurante, prove o bacalhau panado com flocos de milho.
Avenida Infante D. Henrique, Armazém B, Cais da Pedra
+351 21 881 0320
consulte os horários no site
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Restaurante O Ano Novo
Lisboa
A funcionar desde 1929, no Ano Novo há bacalhau assado e cozido e pataniscas todos os dias. Às quintas-feiras também há à Gomes de Sá e às sextas com grão e à lagareiro. As sobremesas caseiras são deliciosas. Pergunte pelo cheese cake.
Rua dos Correeiros, 109
+351 21 342 6670
12h – 22h
Encerra aos sábados
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